Burger mit veganer Frikadelle und Backkartoffel vom Grill mit Chili-Dip und kleinem Salat
Zutaten für 2 Portionen
Burger
- 1 Paket vegane Frikadellen von TOFUTOWN
- 2 Burger Buns
- 1 Kopfsalat oder Eisbergsalat je nach Geschmack
- 1 Tomate
- 1 Salatgurke
- 2 Scheiben veganer Käse
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer je nach Geschmack
- Etwas Senf und Ketchup
- Je Burger 2 EL TOFUTOWN Streichcreme Senf-Agave
Backkartoffel
- 2 große Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochende Sorten)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Topping (optional)
- 1 Glas Tofutown Streichcreme Hot Paprika
- 200g Sojajoghurt oder veganer Sauerrahm, Frühlingszwiebeln
Zubereitung Backkartoffel:
Die Kartoffeln gründlich waschen und trocknen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, um sicherzustellen, dass sie beim Grillen nicht platzen.
Jede Kartoffel einzeln in Alufolie einwickeln. Stelle sicher, dass die Folie fest um die Kartoffel gewickelt ist. Den Grill vorheizen und auf mittlere Hitze einstellen.
Die in Folie gewickelten Kartoffeln auf den Grill legen und etwa 40-50 Minuten grillen. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Kartoffeln und der Hitze des Grills ab. Du kannst die Garzeit überprüfen, indem du vorsichtig mit einem Messer in eine Kartoffel stichst und prüfst, ob sie weich und durchgegart ist.
Zubereitung Burger:
Während die Backkartoffel auf dem Grill ist: Das Gemüse waschen. Die Gurken, Zwiebeln und Tomaten in Burger gerechte Portionen schneiden, ebenso den Salat. Die Reste des Gemüses als kleinen Beilagen-Salat vermengen. Den veganen Käse bereitlegen. Die Frikadellen auf dem Grill erwärmen, bis die gewünschte Knusprigkeit und Bräune erreicht ist. Die Burger Buns halbieren und kurz auf dem Grill anrösten. Die Tofutown Streichcreme auf der ober und Unterseite des Buns verstreichen, je etwas Ketchup/Senf dazu und den Burger nach Geschmack zusammen bauen. Wir empfehlen folgende Reihenfolge: Salatblatt, vegane Frikadelle, veganer Käse, Tomate, Gurke, Salatblatt. Um den Burger in Form zu halten, eignet sich ein Holzstäbchen (Schaschlick-Spieß) ganz wunderbar!
Sobald die Kartoffeln gar sind, vorsichtig aus der Folie nehmen. Achtung, sie sind sehr heiß!
Jede Kartoffel längs aufschneiden und mit einer Gabel das Innere etwas auflockern. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen und zu dem Burger servieren – guten Appetit!