Tofu-Schaschlik mit mariniertem Tofu und Gemüse
Zutaten für 2-3 Portionen
Marinade für den Tofu Natur:
- 1 EL Öl (Olivenöl, Rapsöl, welches Öl dir schmeckt)
- 2 TL Tomatenmark
- 2 TL Sojasauce
- 2 EL Nussmus je nach Geschmack (Cashew, Erdnuss, Mandel, etc…)
- 1 Knoblauchzehe feingehackt
- 1 TL gestrichen Chiliflocken
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL gestrichen Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL gestrichen Paprika Gewürz edelsüß
- 1 EL Agavendicksaft
- 250 g Tofu Natur
Zubereitung:
200 g TOFUTOWN Tofu Natur in ca. 2x2cm große Stücke schneiden
Die Zutaten für die Marinade mit einem Standmixer oder Pürierstab zu einer homogenen Masse vermischen. Die Tofu Stücke in eine Schale, bestenfalls mit Deckel, geben und die Marinade darüber verteilen. Alles gut verrühren, bis sich die Marinade gut um den Tofu gelegt hat. Mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen. Gerne auch über Nacht. Gelegentlich umrühren oder die Schale mit Deckel leicht schwenken/drehen – nicht grob schütteln!
Gemüse in grobe Stücke schneiden und abwechselnd mit dem Tofu auf Schaschlik-Spieße schieben. Je Spieß 2-3 Tofu-Stücke oder nach Geschmack. Grillen von allen Seiten, bis die gewünschte Garstufe des Gemüses und Bräunung erreicht ist.
